遍嚐美食，不怕痛風發作！

防治痛風有新解，吃豆類，不會引發痛風；「高熱量」比「高普林」食物更危險。而避免中廣型肥胖，才是遠離痛風發作的重要關鍵！

痛風發作起來，痛如刀割，不僅自此遠離美食，飲食處處受限，伴隨而來的是腎臟、糖尿、結石等合併症，生活品質大受影響。更令人頭痛的是，不知發作的警戒線在哪，經常說痛就痛。

本書全方位探討世界最新、最有效的痛風預防與治療方法，給讀者帶來了痛風症狀的改善、後遺與合併症及避免復發等好消息。

全書重點除針對不同原因引起的痛風，分成新醫藥療法、運動療法和飲食療法外，對於過去副作用極大的痛風藥（如秋水仙或其他利尿劑），或舊觀念的高普林食物、美食、美酒等，亦提出合理享用的新解。

只要注意飲食的總熱量控制，任何美食都能吃！許多痛風與高尿酸血症患者，在接受這套新飲食觀念後，不只血液尿酸值得到更好的控制，還可遍嚐美食，再也不必擔心吃下肚的食物會誘發痛風！

本書特色

飲食處處受限，美食不再？
半夜發作，疼痛難耐？

飽受痛風所苦的你，有救了！
痛風名醫+營養料理專家 聯手打造
最新、最有效的痛風食譜＆居家療法

簡單原則照著做，
輕鬆降尿酸、排痛風！
◆蛋可吃，一天以2顆為限。
◆肉涮過再吃，去除表面嘌呤。
◆海鮮與蔬菜同煮，降低嘌呤值。
◆酒可喝，只需控制在總熱量攝取的1成內。
◆大量喝水，確保每天有2000cc排尿量！
◆每週500cc低脂奶，降低痛風發生機率達24％！
◆利用鹼性食品，有效控制尿酸值！

作者還要告訴你：
最新、最有效的醫藥療法
◆除了傷腎的秋水仙，已有新藥可用。
◆最新基因療法能免吃藥、免打針。
◆痛風石免開刀，就可治癒。
可自由組合、變化的75道痛風食譜
◆25道主菜+50道配菜=上千種變化，讓你吃得安心、吃得開心！

遠離痛風很簡單，
只要找對方法，
就能告別復發循環的惡夢，
重新享受優質生活！

作者介紹
日高雄二（Hidaka Yuuji）

醫學博士，現任日本龜田綜合醫院膠原病內科部長。專業領域為痛風、類風濕性關節炎、膠原病等。

1978年畢業於東京大學醫學部，1980年進入東京大學醫學部附屬醫院物療內科，1985年美國密西根大學醫學部內科postdoctoral fellow，1988年同內科assistant professor，1990年成為帝京大學醫學部附屬市原醫院第三內科助教授，從2003年開始擔任現職。為風濕財團之登錄醫師，並隸屬於日本風濕學會、日本痛風核酸代謝學會等。

小山律子（Oyama Rituko）

出生於加拿大溫哥華，日本兵庫營養專門學校營養士學科畢業。為料理研究家，同時為企業開發食品並製作食譜。此外，也為電視節目或各雜誌等做營養指導。

主要著作有「美味蓋飯」、「糖尿病的治療與飲食療法」等。
譯者介紹

李信伶

大學新聞系畢業後，因為喜歡到日本旅行，開始學習日語。2005年日文檢定考一級合格後，赴日進修，回台後進入日系企業工作。就職日系企業期間，開始從事翻譯工作，翻譯作品以生活實用類的書籍為主，包括手工藝、健康、心理學等。

程蘭婷

私立淡江大學日本語文學系，日本文化外國語專門學校日本語教師養成科。文字工作者，曾任出版社雜誌編輯及企劃主編等職務，日文翻譯經驗長達十餘年。目前致力於流浪動物的義工工作，協助推動街頭流動動物的TNR觀念，並積極響應保護地球的環保活動。

第1章 痛風是什麼樣的疾病呢？
什麼是痛風
◆隨著戰後飲食生活品質的提昇，進而急速增加的生活習慣病◆ 16
二戰後急速增加的疾病……16
隨著１９６０年代開始的飲食生活變化，痛風患者激增……17
痛風的疾病
◆痛風發作的人有99％罹患高尿酸血症◆ 18
成年男性的高尿酸血症罹患率是20％……18
痛風併發生活習慣病，缺血性心臟病、中風的罹患率增高……20
高尿酸血症的原因
◆飲食生活的歐美化、肥胖、生活習慣不良等原因交互影響，導致痛風容易發生在男性身上◆ 21
導致尿酸值過高的生活習慣……21
痛風的原因　尿酸與普林
◆尿酸是生命代謝活動的殘渣，如果在體內累積太多就會引發痛風◆ 26
20％高尿酸血症患者會有痛風發作……26
尿酸是防止老化或癌症的物質？……26
所謂的尿酸是由普林製造出來的……28
痛風的原因　為什麼會成為高尿酸血症呢？
◆尿酸的生成與排泄失衡有3種類型◆ 30
80％尿酸會隨著尿液一起排泄掉……30
高尿酸血症可以分成3種類型……32
9成以上都是一次性高尿酸血症……34
痛風發作的實況
◆激烈的疼痛突然半夜來襲，2～3天後就會平息下來◆ 35
患部會有不舒服的前兆……35
痛風在什麼時候容易發作呢？……36
痛風發作如何發生呢？
◆白血球攻擊尿酸鹽結晶，引起體內發炎◆ 38
身體將無法完全溶解的尿酸鹽結晶視為異物……38
尿酸結晶容易累積在哪裡呢？……40
痛風發作放置不管時
◆發作的間隔會逐漸縮短，最壞的情況是演變成腎功能衰竭◆ 42
疼痛就算平息下來，也不代表已經治癒……42

第2章 痛風的檢查與診斷
痛風的檢查　確定病名
◆查明高尿酸血症的原因與檢查有無併發症◆ 46
利用3個觀點檢查並決定治療方針……46
檢查是否已達痛風關節炎的基準……46
痛風的檢查　血液檢查
◆檢查血液中的尿酸值確認可能的併發症◆ 48
血液檢查 檢查尿酸值……48
血液檢查 檢查腎功能……48
出現在痛風患者身上其他檢查結果……50
痛風的檢查　尿液檢查
◆利用尿酸產生量與尿酸代謝為高尿酸血症的類型分類◆ 51
利用60分法來分門別類……51
尿沉渣檢查　利用尿液中的血液成分檢查尿路結石……52
痛風的診斷
◆其他疼痛以及症狀類似痛風的各種疾病◆ 54
症狀與痛風類似，容易混淆的疾病……54

第3章 痛風的最新治療方法
高尿酸血症‧痛風治療的方針
◆一邊治療痛風發作，一邊控制尿酸值在適當的數據◆ 60
治療行為有三大目的……60
具體的治療是如何進行的呢？……61
痛風發作的治療
◆給予防範痛風發作的藥物，與抑制發炎、減輕疼痛的藥物◆ 62
秋水仙　防止發作且對於初期症狀有減輕效果……62
使用具有可以抑制發炎、減輕疼痛的消炎藥物……64
非類固醇消炎藥‧NSAIDs 具有消炎、鎮痛、解熱效果……64
副腎皮質類固醇 具有強大的消炎作用……65
高尿酸血症的治療
◆好好地控制尿酸，預防併發生活習慣病◆ 66
藥物療法與生活療法並行的治療……66
降尿酸藥物有尿酸排泄促進藥物與尿酸合成抑制藥物兩種……68
根據疾病的類型選擇降尿酸藥物……6...