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[ISBN-13碼] 9789572903148 [ISBN] 9572903144 [作者] 彭銘泉 [出版社] 文圓國際 [出版日期] 2003-12-01 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 本書詳盡介紹集美味與補養於一體的飲食方法，及藥膳適合哪些人群；藥材的性味、特點；藥效、藥理；適合與哪些菜品調配烹用；如何能發揮更大效用，並如何避免使用不當造成的副作用甚至傷害。本書詳列260餘種用於藥膳烹調的漢藥異稱、來源品質、成分藥理、性味歸經等的基本知識，讓您達到防病治病，養生保健的目的。 藥膳專家彭銘泉教授，以異稱、產地、葯理、療效、常見配方、烹飪應用、宜忌、購買要領、短期儲藏等方面，介紹藥膳中常見的各種藥材，幫助人們更適宜的選擇入膳養身，簡明實用。 作者簡介 彭銘泉 曾任四川省成都市中藥公司總經理，對傳統藥物進補有著透徹的研究。1980年起第一個提出商業意義上的「藥膳」概念，並於同年在成都開辦了中國第一家藥膳餐館「成都同仁堂御膳宮」。與此同時，開展了自成體系的藥膳理論研究，被聘為中國藥膳學會副會長，在內地與港澳等地出版有藥膳相關書籍30餘種。為弘揚藥膳文化作出了傑出的貢獻。 [書況補充說明] 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。* 由於電子信箱有漏信風險故敝店不予開放。倘有需詢問事項請於商品頁之「有關商品的發問」留下詢問內容， 敝店將儘速處理。(倘使用敝店首頁最下方的「向店長詢問」請務必說明是針對哪項商品管理編號發問喔) ■客服電話服務時間:
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